Galletas de choco

Mirando por Internet he encontrado blogs donde hay recetas que te entran por los ojos y se te quedan grabadas en la mente.

Esto me pasó con unas galletas de chocolate. No paré de pensar en ellas hasta que no las hice.

Tenia pensado decorarlas con Royal Icing, pero finalmente no tenia azúcar glas y no pude, pero pronto haré galletas para decorar, porque hace tiempo que tengo ganas.

 

Ingredientes

- 312g de harina

- 75g de cacao en polvo

- 1 cucharadita de Nescafé

- 1/2 cucharadita de sal

- 169g de mantequilla

- 240g de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de extracto vainilla

Preparación

Preacalentar el horno a 170º

Mezclar en la batidora la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla.

En un envase aparte mezclar harina, cacao, café expreso y sal.

agregar esto a la mezcla de la mantequilla.

Aplanar con el rodillo y cortar con los moldes.

Hornear de 20-25 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y retirar de la bandejar

Tienen un sabor a chocolate delicioso.

Una receta para l@s mas chocolater@s de la casa!! Y una receta ideal para hacer estos días de veranito con l@s mas peques, porque es fácil y divertida.

Cupcakes de limón con Royal Icing

Hola!! Hace dos días tenia unas ganas locas de hacer cupcakes, pero tuve un gran problema no tenia ingrediente suficientes para hacer el butercream, entonces se me ocurrió ponerle Royal Icing.
Quedaron unas cupcakes muy divertidas!!

La base la hice de limón y estaban deliciosas!! hasta el momento son mis preferidas!!

Base Cupcake:
- 150g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150g de azúcar.
- 2 huevos.
- 150g de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- la ralladura de medio limón.
- el zumo de medio limón.
Precalentar el horno a 190º.
Batir la mantequilla y el azúcar en un bol,hasta que quede cremoso.
Añadir los huevos, el zumo y la ralladura del limón.
Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior.
Verter la masa en los moldes. Hornear aproximadamente 15 minutos.
Royal Icing:

- 1 clara de huevo.
- Unas gotas de zumo de limón.
- 250g de azúcar glas.

Poner en un bol las claras de huevo y las gotas de zumo de limón. Comenzar a batir con las varillas eléctricas a baja velocidad. Cuando empiece hacer espuma, ir añadiendo poco a poco el azúcar glas e ir incrementando la velocidad. La consistencia del royal icing depende de la cantidad de azúcar, se puede querer mas liquida (para rellenar) o mas espesa (para hacer dibujos).
El royal icing puede colorear fácilmente, añadiendo un poco de colorante y mezclando suavemente.

 Espero que os gusten tanto como me gustaron a mi!!

Hola, soy Andrea.

Una principiante en el mundo de las cupcakes, cookies decoradas... pero por este motivo he querido compartir con este blog mis inicios y así, poder motivar a los que duden en introducirse en este dulce mundo.

Des de pequeña me han encantado los dulces y cuando empecé a iniciarme en la cocina mi gran objetivo fue la repostería, bizcochos, pastel de queso, magdalenas...

Pero mi hermana fue a Nueva York, y como es evidente no olvidó pasar por Magnolia Bakery, conocida por Sexo en Nueva York. En el momento que me enseñó las fotos, en la cual salia ella con una Cupcake, no pude resistirme a buscar recetas.

Al principio no encontraba recetas que los ingredientes los pudiera encontrar fácilmente. Por eso cree

mis "cupcakes"con crema de chocolate y nata. 

Al ver la reacción de mi novio, hermana, cuñado.. que les encantaban me entro el gusanillo de seguir con el mundo cupcake!!!

La "V" va dedicado a mi sobrinita Valeria  que en poquito tiempo le podremos ver la carita y tenerla en brazos.